Alergeny

Podstawowe Alergeny Pokarmowe Lista alergenów występujących w posiłkach:

• 1. Zboża zawierające gluten (tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, pszenica orkisz, lub ich odmiany hybrydowe) oraz produkty pochodne.
• 2. Skorupiaki i produkty pochodne.
• 3. Jaja i produkty pochodne.
• 4. Ryby i produkty pochodne.
• 5. Orzeszki ziemne (orzeszki arachidowe) i produkty pochodne.
• 6. Soja i produkty pochodne.
• 7. Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą).
• 8. Orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzechy pekan, orzechy brazylijskie, pistacje/orzech pistacjowy, orzechy makadamia i produkty pochodne.
• 9. Seler i produkty pochodne.
• 10. Gorczyca i produkty pochodne.
• 11. Nasiona sezamu i produkty pochodne.
• 12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu na SO2.
• 13. Łubin i produkty pochodne.
• 14. Mięczaki i produkty pochodne.